आम महोत्सव-2026 में विद्यार्थियों की पाक-कला ने मोहा मन, पर्यटन निदेशक ने की सराहना

रांची, 12 जुलाई। कल्याण विभाग, झारखंड सरकार के अंतर्गत संचालित प्रेझा फाउंडेशन के आईटीआई कौशल कॉलेज, नगड़ीटोली में शनिवार को आयोजित आम महोत्सव-2026 आकर्षण का केंद्र रहा। इस अवसर पर झारखंड सरकार के पर्यटन विभाग के निदेशक नमन प्रियेश लकड़ा ने कॉलेज का दौरा कर विद्यार्थियों की पाक-कला, नवाचार और उद्यमिता की मुक्तकंठ से सराहना की।

कॉलेज पहुंचने पर निदेशक का स्वागत संस्थान के पदाधिकारियों, संकाय सदस्यों और विद्यार्थियों ने किया। उन्होंने कॉलेज के बेसिक ट्रेनिंग किचन, बेकरी एवं कन्फेक्शनरी लैब, बल्क किचन, स्टूडियो किचन, प्रशिक्षण रेस्तरां, कक्षाओं तथा छात्रावास का निरीक्षण किया। इस दौरान उन्होंने विद्यार्थियों से संवाद कर उनके आत्मविश्वास, अनुशासन, व्यावहारिक कौशल और सीखने के प्रति समर्पण की प्रशंसा की।

कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण आम महोत्सव-2026 रहा, जिसकी पूरी संकल्पना और आयोजन पाक-कला विभाग के विद्यार्थियों ने स्वयं किया। महोत्सव में तोरपा क्षेत्र से प्राप्त जैविक आमों से तैयार विभिन्न व्यंजन और उत्पादों की प्रदर्शनी लगाई गई। इनमें आम से बने केक, मिठाइयाँ, पेय पदार्थ, कन्फेक्शनरी उत्पाद तथा अन्य मूल्यवर्धित खाद्य सामग्री ने सभी का ध्यान आकर्षित किया।

इस अवसर पर नमन प्रियेश लकड़ा ने कहा कि यह पहल पाक-कला शिक्षा, उद्यमिता, स्थानीय उत्पादों के संवर्धन और सतत ग्रामीण आजीविका को बढ़ावा देने का उत्कृष्ट उदाहरण है। उन्होंने कहा कि झारखंड की समृद्ध खाद्य परंपराएँ, जनजातीय व्यंजन, जैविक उत्पाद और सांस्कृतिक विरासत राज्य में पाक-पर्यटन (Culinary Tourism) को नई पहचान दिला सकती हैं तथा स्थानीय समुदायों के लिए रोजगार और स्वरोजगार के नए अवसर सृजित कर सकती हैं।

कॉलेज प्रबंधन ने निदेशक को संस्थान की कौशल विकास, उद्योग सहभागिता, छात्र प्लेसमेंट, उद्यमिता संवर्धन और सामुदायिक सहभागिता से जुड़ी विभिन्न पहलों की जानकारी दी। निदेशक ने विशेष रूप से वंचित एवं ग्रामीण युवतियों को रोजगारोन्मुख कौशल उपलब्ध कराने में आईटीआई कौशल कॉलेज की भूमिका की सराहना करते हुए इसे झारखंड सरकार के समावेशी विकास के लक्ष्य को आगे बढ़ाने वाला महत्वपूर्ण संस्थान बताया।

कार्यक्रम के समापन पर पर्यटन निदेशक को उनकी प्रेरणादायी उपस्थिति और विद्यार्थियों के साथ संवाद के लिए विशेष रूप से तैयार तीन त्रि-आयामी (3D) स्मृति-चिह्न भेंट किए गए। इस अवसर पर कॉलेज ने झारखंड में पाक-पर्यटन, स्थानीय खाद्य विरासत और सतत पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए पर्यटन विभाग के साथ सहयोग को और मजबूत करने की प्रतिबद्धता भी दोहराई।

कार्यक्रम में प्रेझा फाउंडेशन की ओर से अश्विन प्रसाद, कॉलेज के डायरेक्टर शाकेश सिंह, सौरभ, अभिषेक सहित संस्थान के शिक्षक, कर्मचारी और बड़ी संख्या में विद्यार्थी उपस्थित रहे।